112 év

Ezt most kaptam, állítólag ez a legrégebbi lagottos fénykép, 1896-ból. Nem sokat változott azóta fajta, csak a nyírás lett modernebb :)

karácsony

Kedvenc együttesem, egyik kedvenc dalát ajándékozom minden kedves blogolvasónknak így karácsony alkalmával. (Gomba nincs benne) Vízöntő: Virágom, virágom.

Ajándékozz szarvasgombát!

A szarvasgomba.hu internetes boltban jelenleg négyféle friss szarvasgomba (nyári, téli, nagyspórás és isztriai) közül választhat az, aki ínyenc szerettét ilyen különlegességgel szeretné meglepni. A kedvező időjárásnak köszönhetően most rég nem látott jó minőségűek a triflák. 10 deka nyári szarvasgomba (Tuber aestivum) csak 5000 forintba kerül , akinek viszont a legjobb szarvasgomba kell annak 25000 Ft-t kell áldoznia 5 deka isztriai szarvasgombáért (Tuber magnatum). Ha a friss gomba valamiért nem kivitelezhető ajándékozz könyvet :)
Mindenkinek szép ünnepeket kívánunk!

Kutya-biztosítás

Kutyás gombászoknak ajánlom figyelmébe ezt a cikket, főleg akiknek mostanában gondja támadt a babéziával vagy a lyme-kórral és vagyonokat hagytak az állatorvosoknál. Ezzel se biztos, hogy sokkal olcsóbban megússza, de legalább nem egyszeri nagy költség. Kutyás körökben valóban régi igény, most megkaptuk mi is a lehetőséget. Sajnos egyelőre nincs információ arról, hogy hol lehet megkötni, hol lehet a felmérő vizsgálatot elvégezni, ha lesz több infóm újra jelentkezem :)

utazás a gombák belseje felé

Lyukas szarvasgomba (Genea sp.) közelről

Téli szarvasgomba (Tuber brumale) spórák

Egyelőre elég vacakok a képek, de legalább már vannak :) Ahogy több időm lesz, elutazom Liliputba kicsit jobban körülnézni.

Elkezdődött a francia szarvasgomba szezon

Méghozzá a hírek szerint nem is rosszul. Holnap (azaz 2008.12.09. kedd, aki siet még odaér :) ) árvereznek el egy 1,6 kilogrammos Francia szarvasgombát (Tuber melanosporum) a Jarnac-i piacon. A tavalyi rekord gyenge francia szezon után, talán egy jobb jön. Az árak most mintegy 200 euróval alacsonyabbak mint tavaly, körlbelül 550-750 euro/kg áron lehet venni szép francia szarvasgombát.

hétvége

A mai "házi" kutyaversenyhez és bográcshasználathoz kegyes volt az időjárás és nagyon jó helyszínt is találtunk hozzá egy a Budai-hegyekben fekvő cserkészpark erdejében. A verseny nem eldugott, hanem vad gombákra irányult és nem pályákon, hanem mindenki szabadon járva-kelve előre megszabott időhatáron belül. Az ilyen típusú verseny hasonlít legjobban a valódi szarvasgomba-gyűjtéshez habár szerencse azért kell hozzá, mert a lényege, hogy senki nem ismeri az adott erdőt. Két kategória volt, az elsőben az nyer aki a legtöbb talált földalatti gombafajt gyüjti be (Tudományos kutya díj :)), a második kategóriában a legnagyobb össztömegű értékes (fekete) szarvasgombát találó a gyöztes. Feri tavaly Erdélyben nyert egy ilyen versenyt és most is szerencsénk volt. Elég sok szép nyári szarvasgombát találtunk a második kategória első helyéhez (ezt tavaly Patonai Péter nyerte). Második helyezett lett Musa nevezetű fiatal lagotto a gazdájával, harmadik pedig egy gombászatilag teljesen kezdő Springer spaniel csapat, ők hihetetlen gyorsan tanulták meg a gombakeresést.

A tudományos kutya első helyért holtversenyben állt négy gombafajjal Böbe (labrador, gazdája Karcsi ) és Csipke és Zsuzsi ( labradorok és gazdájuk Zsolt), közöttük egy hirtelen halálos első gombatalálattal döntöttük el a sorrendet, ezen Zsolték voltak szerencsésebbek. Szinte mindenki talált 2-3 fajt aminek elnökünk nagyon örült , hiszen gyarapodott az egyesületi herbáriumunk, és a kutyák, gazdik sikerélménye is meglett.
Nagyon sokszínű társaság gyült össze, keveredett a magyar, az olasz és angol nyelv (Márta és Olivi mellett Nóra és Carlo (Springer spániellel), egy ausztrál pár (lagotto tulajdonosok) és új hazai érdeklődők is megtiszteltek minket jelenlétükkel).
A kiváló ebédért köszönet Péternek és a lányoknak. Köszi Márta a képeket!

Előadás Azerbajdzsáni gombászásról

Pénteken (2008.12.05) megint előadás lesz a Dunakanyar Szarvasgombász Egyesület szervezésében:

Bagi István és Sági Ágnes: Azeri élmények, képes beszámoló az idei januári és májusi gombászexpedíciókról.

Zagyva Imre: 2008 év hazai földalatti gomba érdekességeiről

Helyszín: Kismaros, Kossuth L. u. 22. (a Polgármesteri Hivatal épületénél) Az előadás 17 órakor kezdődik. A rendezvény nyitott, a belépés díjtalan. Gyertek!

Az előadáson kiderül mit szed Feri

és hogy hová megy a merci

ez a bejegyzés címe

Igorka kimerítően megismerkedett a modern állatorvoslás módszereivel :( , de szerencsére már kezd ismét normális életet élni, mindenesetre jövő szezonig szabadságon lesz, kicsit össze kell szednie magát. Másik aktualitás, hogy valami gond lehet a yahoo-s email címemmel, úgy néz ki nem minden levelet kapok meg ide vagyis oda. Akinek esetleg a közelmúltban nem válaszoltam, vagy mostanában fontos levelet akar nekem küldeni kérem erre a címre írjon:

Köszi és telizsákmogyoró!

truffle baby

Gratulálunk Pezizáéknak a kis jövevényhez!

netszemle 2 frissitve

A múltkor elmélkedtem a válság és gomba viszonyáról, most már a több cikk, híradás is foglalkozik a kérdéssel A nemzetközi médiában a válság egy újabb példájaként tekintenek a szarvasgomba-aukciókon tapasztalható árcsökkenésre. (frissités: közben már magyarul is olvasható ez a hír)
A magyar média ellenben a szarvasgombát még mindig a valóságtól elrugaszkodott misztikus dolognak tartja, az alábbi cikk szerint pont a szarvasgomba ránthat ki minket a válságból. Hiába no, a szerző rajta tartja a történések ütőerén az ujját.


Néhány kulináris szarvasgombás élménybeszámoló a blogszférából:

gabojszakonyhája: Libamájkrémleves szarvasgombával
habolondneszeddle: töltött tintagomba szarvasgombával
The skinny Epicurean,
fxcuisine.com,
Aroma Cucina


Végül pedig egy újabb óriás gomba, ezúttal "csak" 1,05 kg :)

hihetetlen nagy gomba

természesen nem mi találtuk még csak nem is a környéken, hanem Olaszországban került elő.
A hírek szerint ez a hatalmas gomba (isztriai szarvasgomba) 1,81 kg! Ha valaki beszéli ezt az egzotikus nyelvet a lefordíthatná nekünk a mesét is a gomba mellé :)

szüreti maradék

Remélem nem bánjátok, most nem gomba. Keveset szarvasgombásztam a nyáron, viszont elég sokat parasztkodtam. Annyi szőlő termett, hogy 4 napig szüreteltük. Nagyon jól sikerült darázsfogó csapdánk: némi cukor, sör és ecet keveréke ellenálhatatlannak bizonyult a molyok, darazsak és legyek számára.



A szőlőhegy teteje meglehetősen száraz, ez a csodálatos levelibéka mégis ott lakott.

A bor remélem olyan lesz, mint amilyen mesés a szőlő volt.


Ne feledjétek a holnapi kismarosi találkozót!

szolgálati közlemény

gondolom senki nem feledkezett el róla, hogy pénteken Egyesületi rendezvény!!!

November 7. Farkas Márta és Olivi Azeglio előadása az olaszországi konferenciáról és a hőgyészi fesztiválról.

A rendezvények helyszíne: Kismaros, Kossuth L. u. 22. (a Polgármesteri Hivatal épületénél)Az előadások 17 órakor kezdődnek.

netszemle 1.

Mostantól megpróbálom ide - a teljesség igénye nélkül - összegyűjteni a neten felbukkanó érdekes szarvasgombás írásokat. A hőgyészi és szilvásváradi fesztiválok sajtóviszhagjait - nagy számuk miatt - meg se kisérlem mind felsorolni.

A mancsban jelent meg chili és vanilia írása a hőgyészi szarvasgombanapok kapcsán: A szarvasgomba fűszer!

A szarvasgombáról szóló általános cikk jelent meg a Piac és Profitban: Az ehető fekete arany

Szarvasgombás rántotta receptet olvashatunk "egy soha el nem készülő szakácskönyből"

Úgy látszik, hogy az olaszországi szarvasgomba szezon kezdete hírértékű magyarországon is: Megkezdődött a szarvasgomba gyűjtésének évadja

A déli féltekén már véget ért a francia szarvasgomba szezon. Az új-zélandi limestonehills farmon még nem volt nagy termés: "I can report that we produced 228g this year, off just one tree." :More than I can eat…

Végül egy új kutyás blog: Kivi és Negró. Ez a Kivi nagyon nagy arc, 3 hónaposan már komolyan keresi a gombát :O

Osztrák termesztett szarvasgomba

Most kaptam a levelet Alextől (trueffelgarten.at), hogy megtalálták ez első ausztriai ültetvényen termett szarvasgombát. "it was a big day for a small truffle, and for us," Egy 5 éves mogyoróültetvény volt a szerencsés nyertes.
Lassacskán szerencsére közép-Európában is előtérbe kerül a szarvasgomba termesztés, reméljük néhány éven belül már a piacon is megjelennek az első kilogramm termesztett triflák. Ígéretes kísérletek zajlanak Szerbiában és más környező államokban is, itthon pedig - a már eredményes hőgyészi mellett - néhány éven belül több ültetvénynek kell termőre fordulnia.

:(

RIP


Magi, 1996-2008

hosszú hétvége

Végre a héten volt időm és lehetőségem aktívabb társadalmi életet élni :)
Gurman gombásztársasággal Sümegprágán Kalla Kálmánnál voltam, aztán mindenféle partik a szomszédban és vidéken. Képeket Zsuzsa készítette a gombász vacsorán.

truffle cola

bob a világválság és a szarvasgomba

Bob és Surda

Mint oly sokan mások, én is sokat rágódok ezen a hitelválság dolgon, szeretek ezeken a társadalmi folyamatokon gondolkozni, na mit csináljak, van ilyen.

Hirtelen most nem szándékom az összes lehetséges felvetődött alternatíván végig menni, és a következményeket taglalni, csak megjegyezném, hogy abban bízom sok olyan ember van, mint Slobodan Bob Mihajlovic, a Forró szél című méltán nevezetes jugoszláv sorozat, egyik karakteres mellékfőszereplője. Bob nagy életművész volt és gyakran került emberileg és anyagilag nehéz helyzetbe. Amint az egyik epizódban kifejtette, ha nagyon rosszul mennek a dolgok, anyagilag padlón az ember, és hirtelen nem tudja mit csináljon, akkor be kell ülni egy kiváló étterembe és kedvünk szerint való ételeket ad libitum fogyasztani. Jóllakottan mindjárt szebbnek látjuk a világot, és a rossz folyamatokat csak jó dolgokkal lehet megakasztani. Tehát kissé aktualizálva a dolgot: aki szarban van, egyen szarvasgombát. Félek sokan nem ismerik Bob filizófiai téziseit, és pont fordítva fognak cselekedni, kiváncsi vagyok megérezzük-e a szarvasgomba íránti igény csökkenését. Persze Bob svihák volt és Surda pénzén ebédelt egy jót, dehát ez a Surda gyerek nem tudja értelmesen elkölteni a pénzét.

megtaláltam az említett jelentet, eredeti nyelven az arcok és az emlékek miatt azért érdemes megnézni :).

Hőgyészi Szarvasgomba Napok - beszámoló- frissitve

Kicsit késve számolok be a rendezvényről, mert krónikus időhiányban szenvedek. Véleményem szerint egyenletesebben kéne szétosztani a világon az időt. Szóval nagyon jól sikerült minden, szombaton persze gyalázatos idő volt, de ennek ellenére sokan eljöttek, csak azok maradtak távol akik féltették az esőtől a frizurájuk, de persze sok ilyen van, és ha jó idő lett volna, lehet túl sokan lettünk volna :). Hatalmas volt a pörgés igy is. Az eső következtében nagyon népszerüek voltak a rendezvénysátorban megtartott előadások is.


A kutyaverseny is nagy tetszést aratott. A Gróf Apponyi Kastélyszálló vendégszerető és gyönyörű kertjében megtartott vetélkedést a tavalyi Budakeszi verseny bajnoka Buffa Attila nyerte ismét. Ezúton is gratulálunk!


A sokféle étel közül az Aranyszarvas Kft szarvasgombás polipos pacalját emelném ki, nekem bejött, de voltak akikek ez már sok volt. A helyi éttermek is jól vizsgáztak a szarvasgombás menűikkel és már ennyi haszna biztos volt a rendezvénynek, három új tehetséges szakács kezdte el a szarvasgombát használni.



Vasárnap már minden tekintetben felhőtlen volt. Hihetetlen sok érdeklődő regisztrált a szakmai napra és bízom benne, hogy sokan kaptak választ kérdéseikre és sokan belevágnak a termesztés izgalmas és hosszú kalandjába a résztvevők közül.

Az ültetvénylátogatók tablója

Egyike az első csodaszép termesztett szarvasgombáknak

további képek a rendezvény honlapján, Fotó: Gelencsér Péter

banyek

Hőgyészi Szarvasgomba Napok

Első alkalommal kerül megrendezésre Hőgyészen ez a szarvasgomba ünnep, melyre mi legalábbis nagy várakozással tekintünk. A szervezők szándéka szerint itt tényleg minden a szarvasgombáról szól majd.

A részletes program a rendezvény honlapján található, legfontosabb belőle, hogy a szombati (október 4.) napon lesz a legtöbb érdekes program: vásár, kutyaverseny, előadások stb., vasárnap pedig egy a szarvasgomba termesztésére koncentráló szakmai nap jön. Hőgyész egy aranyos dunántúli kisváros különlegessége, hogy itt található az első magyarországi termő szarvasgomba ültetvény, mellesleg a legnagyobb az országban. Vasárnap ez is megtekinthető.

Azokra is gondolva, akik szeretnék jó borokkal párosítani a szarvasgombát vagy csak szívükön viselik a környezetvédelem ügyét és feleslegesen nem autókáznak, egy külön busz is indul szombat reggeli indulással és esti visszaérkezéssel (Bp-Hőgyész-Bp), akit ez érdekel minél hamarabb jelentkezzen vagy telefonon: 06-70 2841178 vagy emailben: hypogea(kukac)yahoo.com, a várható költsége a busz útnak 2-3000 Ft.

Akit érdekel a szarvasgomba bármilyen oldalról (gasztronómia, gyűjtés, termesztés) annak részt "kell" vennie, :) mert ez lesz a Kárpát medence legjelentősebb hőgyészi szarvasgomba rendezvénye, legalábbis azok közül, amit október első hétvégéjén tartanak meg.

Szóval gyertek gyertek sokan és mindenki hozzon még egy embert is! Aki nem jön, kettőt küldjön!

esküvő

Kutya létére felkerülni egy esküvői menükártyára X 2,

felbecsülhetetlen :))

A Dunakanyar Szarvasgombász Egyesület 2008. őszi programja

A rendezvények helyszíne: Kismaros, Kossuth L. u. 22. (a Polgármesteri Hivatal épületénél)Az előadások 17 órakor kezdődnek.

Szeptember 12. Rendkívüli tagfelvételi közgyűlés (részletek külön levélben)
Meglepetés előadás

Október 4-5. Hőgyészi Szarvasgomba Fesztivál (szombat-vasárnap!!)
(Az Egyesület különbuszt indít a Fesztiválra Érdeklődni a Titkár Úrnál lehet)

November 7. Farkas Márta és Olivi Azeglio előadása az olaszországi konferenciáról és a hőgyészi fesztiválról.

December 5. Bagi István és Sági Ágnes: Azeri élmények
Zagyva Imre: 2008 év érdekességei

December vége: Évbúcsuztató, Őszi Balázs gasztronómiai előadásával
( a helyszín és az időpont késöbb kerül meghírdetésre)

Az Egyesületről, a programokról, a belépéssel kapcsolatban információ kérhető az előadások előtt Bagi István Titkártól (hypogea(kukac)yahoo.com) illetve Zagyva Imre Elnök Úrtól (geastrum(kukac)gmail.com). Belépési nyilatkozat szintén az előadások előtt igényelhető illetve kérhető a fenti e-mail címeken.


Kívánunk gombában gazdag őszi félévet.


2008. szeptember 1. A Dunakanyar Szarvasgombász Egyesület Vezetősége