megint póló

Megint készültek pólók és tatyók! Szombaton Hőgyészen, a szarvasgomba fesztiválon lehet beszerezni :D

fözőiskola

A Hőgyészi Szarvasgombász Napok keretein belül kerül megrendezésre a Csillagánizs Főzőiskola közreműködésével az

Ismerkedés az erdők fekete gyémántjával I.

Egy csipetnyi luxus, elképesztő illatok és ízek, minden amit a szarvasgombáról tudni lehet.
Szeptember 12. Vasárnap

A résztvevők a főzés során a szarvasgomba helyes felhasználását sajátíthatják el különféle ételek készítése közben.

A hangulatos hőgyészi Lichtenstein-kastélyban rendezett különleges tanfolyamon személyesen Várvizi Péter, iskolánk szakmai vezetője (aki Franciaországban sajátította el - többek között - a szarvasgombával történő ételkészítés minden titkát) adja át tudását vendégeinknek.

A tanfolyam a "Szarvasgomba Napok Hőgyészen Kiállítás és vásár" rendezvény égisze alatt kerül megrendezésre, további információ az esemény honlapján.

A tanfolyam csak megfelelő számú jelentkező esetén indul!

a kurzusra a nap folyamán három időpontra lehet jelentkezni: 10:30, 12:30, 14:30

Aki szeretné jobban megismerni a szarvasgombában rejlő gasztronómiai lehetőségéket ne hagyja ki! 

Idén is lesz szarvasgomba kereső kutyaverseny Hőgyészen, immár harmadszor!

A tavalyi évhez hasonlóan most is 24 kutyának lesz lehetősége megmérkőzni a többfordulós páros mérkőzéseken.
A versenyre mindenkit szeretettel várunk, de kérjük az indulókat, hogy telefonon vagy e-mailben előre jelentkezzenek. (tel: 06702841178 e-mail: szarvasgombaszegyesulet kukac gmail . com ). A nyertesek ezúttal is értékes díjakat kapnak, de ami sokkal fontosabb, hogy jó MÓKA megfizethetetlen.

2010.09.11.én délután 1 óra. Hőgyész

GYERTEK!!!

Szarvasgombás ételek versenye

2010. szeptember 11.
Szarvasgombás ételek versenye

Amatőr szakácsok jelentkezését várjuk 2010. augusztus 20-ig!

A 2009-es gasztronómiai verseny sikerén felbuzdulva a Szarvasgomba Napok szervezői receptversenyt hirdetnek amatőr szakácsok részére, amelynek célja a magyar szarvasgomba népszerűsítése és gasztronómiai felhasználásának ösztönzése.

A verseny kétfordulós.
Először két szarvasgombás étel receptjének beküldését kérjük, lehetőleg fényképpel. Az egyik étel tészta felhasználásával, a másik tanyasi csirkével készüljön. A beérkezett pályamunkákat a szakértőkből, séfekből és szakújságírókból álló zsűri értékeli, és kiválasztja azt a legfeljebb 12 résztvevőt, akiket meghív a Hőgyészen, 2010. szeptember 11-én tartandó döntőre, ahol a versenyzők megfőzik az egyik - a zsűri által meghatározott - ételt.

Díjak:
A hőgyészi verseny döntőjének valamennyi résztvevője értékes csomagot kap szarvasgombás termékekből és eszközökből.
Első díj: 1 kg szarvasgomba (Tuber uncinatum, igény szerinti ütemezésben) és egy kétszemélyes meghívó egy szarvasgomba-vacsorára.
Második díj: kétszemélyes meghívó egy szarvasgomba-keresésre és az azt követő vacsorára
A zsűri különdíja: kétszemélyes meghívó egy szarvasgomba-vacsorára

Szarvasgomba beszerzése
A benyújtandó recept elkészítéséhez szükséges szarvasgombát a pályázó szerzi be, akár a szervezőktől, akár más forrásból. A szervezők erre a célra nagykereskedelmi áron biztosítanak szarvasgombát. Aki ezzel élni szeretne, kérjük jelezze az info@szarvasgombanapok.hu címen. Az első körben benyújtott receptek esetében a koncepció a meghatározó, mivel nincs lehetőség az ételek tényleges megkóstolására. Tehát a pályamű elfogadható úgy is, ha a versenyzőnek nem állt módjában friss szarvasgombát beszerezni.

A hőgyészi döntőn felhasználandó friss szarvasgombát a szervezők térítésmentesen biztosítják, a versenyzőkkel egyeztetett mennyiségben és minőségben.

Ki pályázhat?
A kiírás amatőr szakácsoknak szól. Amatőr szakácsnak azt a személyt tekintjük, akinek nincs szakács végzettsége, és nem dolgozik étteremben vagy konyhán szakácsként vagy segédszakácsként.

Értékelési szempontok:
A recepteknél elsődleges szempont a szarvasgomba karakteres ízének kiemelése, megőrzése. Ezen kívül fontos szempont az összbenyomás, a szezonalitás, a kivitelezhetőség és a harmónia.

A pályázat a következőket tartalmazza:
Név, elérhetőség (e-mail cím, telefonszám)
Két étel elnevezése és pontos receptje (technológai leírás, anyaghányad)
Fotók a két elkészített ételről (a fénykép minősége nem befolyásolja az értékelést)

A pályázatok beküldésének határideje: 2010. augusztus 20.
Beküldési cím: info@szarvasgombanapok.hu
Az első forduló eredményének kihirdetésének időpontja: 2010. augusztus 24.

A döntő lebonyolításának részleteiről részletes tájékoztatót küldünk a kiválasztott résztvevőknek.

Hőgyészi szarvasgombász búcsú, beszámoló

Kicsit késve jelentkezem a beszámolóval, de sem időm, sem erőm nem volt előbb. Elfáradtunk, mert nagyon jól éreztük magunkat. Mindenkinek nagyon nagy köszönet, aki segített, közreműködött vagy részvételével emelte a rendezvény fényét, ahogy szokták mondani. Idén az időjárással is szerencsénk volt, meg a programok is várakozáson felül sikerültek. Sok gombász mellett rengeteg érdeklődő eljött és a rendezvényhez kapcsolódó versengésekben (recept, kutya, fotó) több mint negyvenen vettek részt.

A fotókiállításon 9 nevező 16 képe volt megtekinthető és a közönség Sági Ági „gomba után” című képét szavazta meg a legjobbnak. Gratulálunk! J Második Gerencsér Péter egyik képe lett, a harmadik, pedig ismét Sági Ágié.

Sági Ági „gomba után”

A főzőversenyen kilencen jutottak be a döntőbe és két turnusban délelőtt és délután közönség, kamera és a zsűri állandó figyelme mellett kellett elkészíteni a nevezett saját receptet. Nem kis bátorság és tudás kell ilyen feltételek mellett főzni, de szerencsére minden versenyző jól vette az akadályt.

A receptverseny eredménye:

1. Sütőtök krémleves, sajtropogóssal, fehérszarvasgombás tortellinivel (Schmutz Ádám)

2. Fehérboros csirkemell szarvasgombás brulée-vel (Nagy Anna)

3. Szarvasgombás vajrépa gratin (Gyepesné László Gabriella)

Külön köszönet Zsófinak (http://chiliesvanilia.blogspot.com/) a zsűrizésért és Harmath Csabának (Aréna Catering) a sok sok segítségért, a felszerelés biztosításáért és a zsűrizésért

A kutyaversenyen 24 kutya tudott indulni (lett volna néhánnyal több is, de most nem volt több pályára lehetőségünk). A kutyák párosával kieséses rendszerben (24-12-6-3) mérkőztek meg a győztes címért, a győztes kutyának 4 alkalommal kellett legyőznie ellenfeleit. A korábbiakhoz képest sokat javult a versengés általános színvonala, jobbak lettek a kutyák. Az erős mezőnyt az is jelzi, hogy a 3 elődöntőben és a döntőben is minimális volt a különbség a nyertes és vesztes között. Igazán izgalmas volt a majdnem két órás program. Öreg Feri már az első körben kiesett sajnos, csak az vigasztal, hogy a végül döntőben bejutó és ott harmadik címe szerző Bella győzte le. Mokka nagyon ügyes volt (csak elég szeleburdi L), 2 győzelemmel bejutott a legjobb 6 közé és egyetlenegy gombával (4:3) a későbbi első helyezett Bence győzte le.

Érdekesség hogy a legjobb 6 kutyára csak 4 gazda jutott, mert Nagy Zoltán és Bufa Attila is két kutyával jutott az elődöntőbe.

Mokka verseng

Tehát a végeredmény:

1. Bence, Nagy Zoltán
2. Zsóka, Bufa Attila
3. Bella, Nagy Zoltán

Gratulálok!

győztes csapat

Összességében a legjobb, mégis a hangulat volt a rendezvényen. Mindenki jókedvű volt, ez bizonyára a jó társaságon kívül az Aranyszarvas finom ételeinek is köszönhető volt J

Jó volt látni, hogy a Hőgyész nagyközség is a rendezvény mellé állt, köszönet érte Gyetvai László polgármester úrnak, az Önkormányzatnak és nem utolsó sorban a hőgyészieknek akik közül sokan kilátogattak a rendezvényre.

Képgaléria

Visszhangok:

Malackaraj: Szarvasgomba, két pofára

Egy versenyző beszámolója

Egy zsűritag beszámolója

Jövőre veletek ugyanitt!

A fotópályázat kiállított képei

Kedves Tagtársak!

A meghirdetett fotópályázatra 9 jelentkező 29 képet küldött be. Köszönjük a nagy aktivitást :) A beküldöttek közül a Hőgyészi Szarvasgombász Búcsún 15 képet állítunk ki, minden jelentkezőtől legalább egy képet beválogattunk. Szavazni a legjobb képre a helyszínen lehet. Eredményhirdetés szombaton 17 órakor

Addig is (és azután is) a képek az Interneten is megtekinthetőek itt:

Hőgyészi Szarvasgombász bBúcsú fotópályázata

breaking news!

Megjelent! :))

kapható lesz Hőgyészen

Hőgyészi hírek

Idén is rendezünk kutyaversenyt a Hőgyészi Szarvasgombász Búcsún. Minden játékos kedvű szarvasgombászt arra biztatok induljon a versenyen! :)

Ahogy idén már két alkalommal, most is kieséses rendszerben kutya párbajokon keresztül jutunk majd el a győztesig. A verseny megfelelő előkészítéséhez jó lenne minél pontosabban tudni a versenyzők létszámát, ezért minden indulni vágyót arra kérek, ezúttal tényleg jelezze szóban, írásban, telefonon vagy e-mailben hogy szeretne jönni. A helyszínen is lehet jelentkezni, de a korlátzott (24 vagy 32) létszám miatt előfordulhat, hogy már nem lesz mindenkinek hely. Aki előre jelentlezik az biztosan tud indulni.

tel: 06702841178, e-mail: szarvasgombaszegyesulet kukac gmail.com

Köszönjük!

A nevezési díj 1000 Ft/ kutya, aki több kutyával akar indulni, készüljön fel pótgombásszal olyan helyzetre hogy a két kutyája szemben indul egymással, ilyenkor valaki másnak kell az egyik kutyát vezetnie.

Még nem késő nevezni:

a szarvasgombás ételek versenyére

és a fotópályázatra

Aki érdeklődik a szarvasgomba termesztés felől, már regisztrálhat a szakmai napra (szept. 13.)

!!! Fotópályázat !!!

Sziasztok, ez nektek szól! Ne titkoljátok tovább jó képeiteket! Nem csak hozzáértők képeit várjuk, egy egy érdekes téma egy automata gépből éppolyan érdekes és sikeres lehet. Hagyományteremtő szándékkal szándékkal hirdetjük meg ezt a"versenyt". Jó lenne minden évben megmutatni a nagyközönségnek is a legérdekesebb legnagyobb, legjobban sikerült, legviccesebb gombákat, kutyákat, bármit ami ehhez kapcsolódik.

•2009. •augusztus• 01. •szombat•, 17:01•

A Dunakanyar Szarvasgombász Egyesület (DSZE) Fotópályázatot hirdet a Hőgyészi Szarvasombász Búcsúra Részvételi feltételek: A fotópályázaton minden fotós részt vehet életkortól, nemtől, foglalkozástól és lakóhelytől függetlenül. A beküldött képekért a DSZE semmilyen díjat, szerzői jogdíjat nem fizet. A pályázat témája: a szarvasgombászat világának bemutatása függetlenül attól, hogy a világ mely pontján készültek a fotók. Témaötletek: szarvasgomba, szarvasgombázó ember, kutya, szarvasgombával készült étel, ültetvény. Egy pályázó maximum 5 db. fekete-fehér, vagy színes képpel pályázhat. Egyes képeket várunk, sorozatok nem kerülnek értékelésre. A képeket e-mailben, minimum 3MB és maximum 5MB közötti file-méretben kell beküldeni a szarvasgombaszegyesulet@gmail.com •Ezt a címet a spamrobotok ellen védjük. Engedélyezze a Javascript használatát, hogy megtekinthesse.• címre. A képek feldolgozása során a digitális fotótechnikai eljárások használata (PhotoShop, egyéb) megengedett. A pályázatra csak olyan felvételekkel nevezhetnek az alkotók, amelyek öt évnél nem régebben készültek, fotókiállításon még nem mutatták be azokat, továbbá nem jelentek meg semmilyen kiadványban A beküldött képekből a zsűri által kiválasztott 15 képet a DSZE - mint szervező - A4-es méretben kinyomtatja, és a képekből a Hőgyészi Szarvasgombász Búcsún - térítésmentesen látogatható - kiállítást rendez,. A kiállított képekből a közönségszavazatok alapján választott legjobb 3 képet pedig a Szarvasgombász Kalendárium 2010-e kiadványban megjelenteti. A pályázóknak nevezési díjat nem kell fizetni A fotók beküldésének határideje: 2009. augusztus 31.Eredményhirdetés: 2009. szeptember 12..

forrás: dsze.hu

Hőgyészi Szarvasgomba Búcsú- Szarvasgombás ételek versenye

Hahó gombaszakácsok!

Egy különleges főzőversenyre, azt hiszem a maga nemében első Szarvasgombás ételek versenyére szeretnék minden érdeklődőt invitálni.

További információk:

A teljes kiírás megtalálható a www.szarvasgombanapok.hu honlapon és a Chiliésvanilia blogon is .

Hőgyészi búcsú beharangozó

Idén is lesz szarvasgomba ünnep Hőgyészen, a tavalyi elnevezés (Hőgyészi Szarvasgomba Napok) megváltozik Hőgyészi Szarvasgomba Búcsúra, jelezve, hogy a rendezvény egyre jobban integrálódik a nagyközség életébe, hiszen ezúttal a hagyományos őszi búcsú ad keretet a szarvasgombának. A program fejlődőben van, de az már látszik, hogy még tartalmasabb lesz, és az is látszik, hogy a termesztés mellett nagyobb szerephez jut a gasztronómiai is. Nem változik viszont, hogy 2 napos marad a fesztivál (2009 Szeptember 12-13 hétvége)., az első napon lesz a vásár, fotókiállitás, kutyaverseny és a gasztronómiai események java. Megmarad a második nap szakmai jellege, ezúttal is a termesztésről lehet majd tájékozódni.



A szarvasgomba visszavonhatatlanul megjelent a község életében. Már találunk a helyi zöldségesnél szarvasgombás termékeket (konzerveket, olajokat, könyvet) és az országban egyedálló módon szarvasgombával mikorrhizált facsemetéket is vásárolhatunk itt.

Hőgyészi Szarvasgomba Napok - beszámoló- frissitve

Kicsit késve számolok be a rendezvényről, mert krónikus időhiányban szenvedek. Véleményem szerint egyenletesebben kéne szétosztani a világon az időt. Szóval nagyon jól sikerült minden, szombaton persze gyalázatos idő volt, de ennek ellenére sokan eljöttek, csak azok maradtak távol akik féltették az esőtől a frizurájuk, de persze sok ilyen van, és ha jó idő lett volna, lehet túl sokan lettünk volna :). Hatalmas volt a pörgés igy is. Az eső következtében nagyon népszerüek voltak a rendezvénysátorban megtartott előadások is.


A kutyaverseny is nagy tetszést aratott. A Gróf Apponyi Kastélyszálló vendégszerető és gyönyörű kertjében megtartott vetélkedést a tavalyi Budakeszi verseny bajnoka Buffa Attila nyerte ismét. Ezúton is gratulálunk!


A sokféle étel közül az Aranyszarvas Kft szarvasgombás polipos pacalját emelném ki, nekem bejött, de voltak akikek ez már sok volt. A helyi éttermek is jól vizsgáztak a szarvasgombás menűikkel és már ennyi haszna biztos volt a rendezvénynek, három új tehetséges szakács kezdte el a szarvasgombát használni.



Vasárnap már minden tekintetben felhőtlen volt. Hihetetlen sok érdeklődő regisztrált a szakmai napra és bízom benne, hogy sokan kaptak választ kérdéseikre és sokan belevágnak a termesztés izgalmas és hosszú kalandjába a résztvevők közül.

Az ültetvénylátogatók tablója

Egyike az első csodaszép termesztett szarvasgombáknak

további képek a rendezvény honlapján, Fotó: Gelencsér Péter

banyek

Hőgyészi Szarvasgomba Napok

Első alkalommal kerül megrendezésre Hőgyészen ez a szarvasgomba ünnep, melyre mi legalábbis nagy várakozással tekintünk. A szervezők szándéka szerint itt tényleg minden a szarvasgombáról szól majd.

A részletes program a rendezvény honlapján található, legfontosabb belőle, hogy a szombati (október 4.) napon lesz a legtöbb érdekes program: vásár, kutyaverseny, előadások stb., vasárnap pedig egy a szarvasgomba termesztésére koncentráló szakmai nap jön. Hőgyész egy aranyos dunántúli kisváros különlegessége, hogy itt található az első magyarországi termő szarvasgomba ültetvény, mellesleg a legnagyobb az országban. Vasárnap ez is megtekinthető.

Azokra is gondolva, akik szeretnék jó borokkal párosítani a szarvasgombát vagy csak szívükön viselik a környezetvédelem ügyét és feleslegesen nem autókáznak, egy külön busz is indul szombat reggeli indulással és esti visszaérkezéssel (Bp-Hőgyész-Bp), akit ez érdekel minél hamarabb jelentkezzen vagy telefonon: 06-70 2841178 vagy emailben: hypogea(kukac)yahoo.com, a várható költsége a busz útnak 2-3000 Ft.

Akit érdekel a szarvasgomba bármilyen oldalról (gasztronómia, gyűjtés, termesztés) annak részt "kell" vennie, :) mert ez lesz a Kárpát medence legjelentősebb hőgyészi szarvasgomba rendezvénye, legalábbis azok közül, amit október első hétvégéjén tartanak meg.

Szóval gyertek gyertek sokan és mindenki hozzon még egy embert is! Aki nem jön, kettőt küldjön!